ในวิกฤต Covid-19 หลายธุรกิจต้องโดนสั่งปิด
และธุรกิจร้านอาหารที่มีหน้าร้าน ก็ต้องถูกเปลี่ยน
ไปเป็น Delivery ทั้งหมด ซึ่งเรื่องนี้กระทบพนักงานหลายชีวิต
และทำให้ธุรกิจต้องเจอกับความยุ่งยาก
.
แต่มีเคสเจ้าของร้านอาหารคนหนึ่งที่ค่อนข้างน่าสนใจ 
โดยเธอได้พูดถึง วิธีการตอบสนองต่อวิกฤตครั้งนี้ 
และการเปลี่ยน Business Model
.
ซึ่งเธอมองว่าเรื่องราวดีๆ นั้นจะต้องเกิดขึ้น
และที่สำคัญอาจจะชวนให้เรา
ได้เปลี่ยนมุมคิดเกี่ยวกับธุรกิจอาหาร

เมื่อวันที่ 25 มีนาที่ผ่านมา McKinsey ได้อัปเดตสถานการณ์ล่าสุด ทั้งตัวเลขผู้ติดเชื้อ วิธีรับมือของประเทศที่ควบคุมการระบาดได้ และ Scenerio ด้านสุขภาพกับวิถีชีวิต
.
ที่น่าสนใจก็คือ McKinsey ได้ประเมินกลุ่มธุรกิจ ว่าแต่ละ Sector จะฟื้นขึ้นมาเมื่อไหร่ ตั้งแต่อุตสาหกรรมเครื่องบิน ธุรกิจท่องเที่ยวและสายการบิน ธุรกิจน้ำมัน ธุรกิจรถยนต์ และธุรกิจเสื้อผ้า แฟชั่น Luxury
.
ซึ่งเหตุการณ์ Virus Disruption ครั้งนี้ เป็นเหมือนหลุมที่ผู้นำต้องรู้ว่า มันลึกแค่ไหน กว้างเท่าไหร่ และต้องเตรียมรับมือในมิติอะไรอีกบ้าง ดังนั้นการเตรียมและอัปเดต Scenerio จะพอช่วยให้เราตอบคำถามเหล่านี้ได้

ตั้งแต่มี Covid-19 ชีวิตของใครหลายคนก็เริ่มเปลี่ยน ตั้งแต่การซื้อของ การพบปะเพื่อนฝูง การดูแลสมาชิกในครอบครัว การทำงาน การดูแลสุขภาพ และหลายคนก็เริ่มตั้งคำถามว่า เราจะกลับไปสู่ภาวะปกติเมื่อไหร่? ซึ่งบทความจาก MIT ระบุว่า อย่างเร็วสุดคือหลักเดือน แต่จะมีบางเรื่องที่ไม่สามารถกลับไปเป็นเหมือนเดิมได้อีกแล้ว

หลายคนน่าจะเคยเจอกับอาการ ที่นั่งอยู่เฉยๆ ก็รู้สึกอยากกินช็อคโกแลต หรืออยากกินอะไรแบบเจาะจงเมนู ซึ่งบางครั้งอาการนี้ไม่ใช่อาการหิว แต่เป็นอาการ "อยากอาหาร"
.
บทความจาก Realbuzz.com ก็ได้พูด​ถึง 5 เมนูยอดฮิตที่คนส่วนใหญ่อยากกินมากที่สุด โดยวิเคราะห์ว่าทำไมคนถึงอยากกินเมนูเหล่านี้ และมีเรื่องอะไรที่อยู่เบื้องหลังของสาเหตุนี้บ้าง

ปัจจุบันคนไทยใช้อินเตอร์เน็ตในการหาข้อมูล ซื้อสินค้าและบริการต่างๆ เยอะขึ้น ดังนั้น Google จึงได้รวบรวมสิ่งที่คิดว่าเป็น Insight ที่เกี่ยวกับผู้บริโภคชาวไทย ซึ่งสิ่งที่ผู้บริโภคทำนั้นค่อนข้างน่าสนใจ และอาจจะทำให้เรานำข้อมูลไปวิเคราะห์ และต่อยอดในธุรกิจได้

หลายคนอาจจะเคยเจอกับลูกค้าที่ต้องการผลลัพธ์ที่ใหญ่
แต่ Budget ไม่ถึง หรือเจอลูกค้า VIP ต้องการให้เอาใจตลอดเวลา
แน่นอนว่าการเจอลูกค้าประเภทนี้ ไม่ดีต่อผู้ทำงาน
และอาจจะไม่ดีต่อผลลัพธ์ของลูกค้าเองด้วย
.
และในตอนนี้จะมาพูดถึงวิธีการรับมือกับลูกค้า 8 ประเภท
หรือถ้าเราเป็นลูกค้า 1 ใน 8 ประเภทนี้ จะส่งผลอะไรบ้าง
แล้ววิธีการปรับตัวต้องทำอย่างไร

หนังสือคู่มือเอาตัวรอดจาก COVID-19 
จากนายแพทย์จางเหวินหง ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคติดต่อ
และเป็นหนึ่งในทีมงานที่ลงพื้นที่เมื่อมีโรคระบาด เช่น ซาร์ส ไข้หวัดนก
.
เขาได้พูดถึงวิธีป้องกัน และควบคุมเชื้อไวรัสนี้อย่างละเอียด
ตั้งแต่วิธีการปฏิบัติตัวเมื่ออยู่ในบ้าน อธิบายการแพร่เชื้อในลิฟต์
การเดินทางออกไปข้างนอก 
.
แม้แต่คำแนะนำการเลือกสัตว์เลี้ยง วิธีการฆ่าเชื้อ
รวมถึงไขข้อสงสัยความเชื่อที่ว่า กินน้ำหรือเมนูบางอย่าง
จะรักษาเชื้อ Covid-19 ได้จริงหรือเปล่า ?

สถานการณ์วิกฤตในช่วงนี้อาจทำให้ธุรกิจ
จำนวนมากล้มละลาย ตำแหน่งงานหายไปอย่างมหาศาล 
คนที่เตรียมเงินสำหรับเกษียณ เงินเก็บก็อาจจะหายไป
ทำให้คนยิ่ง Panic ใช้เงินน้อยลง เศรษฐกิจก็ชะลอตัว
.
นักวิเคราะห์หลายคนจึงมองว่า
เหตุการณ์ครั้งนี้อาจจะรุนแรงกว่าที่ผ่านมา
และวิธีที่จะต่อสู้ให้ทุกอย่างพลิกฟื้นได้ก็คือ
“ฝีมือของภาครัฐ”

ยุคนี้เป็นยุคที่คน 5 Gen ได้แก่ Baby Boomer,
GenX, Millennials, Gen Z และ Alpha อยู่ในสังคมเดียวกัน
ดังนั้นเพื่อเป็นการลดความต่างระหว่างช่วงวัย
เราจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้ และต้องทำความเข้าใจคนแต่ละเจน
.
และการที่ธุรกิจรู้จักความสนใจของแต่ละช่วงวัยดีพอ
สามารถดีไซน์ Product เพื่อให้ทุกวัยใช้ด้วยกันได้
แน่นอนว่าจะเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจ และคนที่กำลังทำการตลาด

สถานการณ์ในตอนนี้เป็นสถานการณ์ที่ทุกคน ทุกภาคส่วน ต้องช่วยกันอย่างแท้จริง เพราะเป็นวิกฤตที่หนักและหนักมาก และล่าสุดสำหรับมาตราการกึ่ง lockdown กรุงเทพฯ 22 วัน ที่ภาครัฐเริ่มใช้เพื่อควบคุมการระบาดของ Covid-19 นั้นจะส่งผลกระทบต่อภาคธุรกิจเป็นวงกว้างอย่างแน่นอน

แน่นอนว่าเรื่องนี้ไม่มีใครอยากให้เกิดขึ้น แต่เมื่อเกิดขึ้นแล้วในมุมของภาคธุรกิจควรที่จะต้องรับมืออย่างไร เรียนรู้และก้าวผ่านวิกฤตครั้งนี้ไปด้วยกันกับ แผนรับมือกึ่ง Bangkok lockdown ฉบับที่ 1 จาก Mission to the Moon

Load more

Play this podcast on Podbean App